تأثیر خوردن مواد ارگانیک، غلات سبوس دار و غذاهای تخمیری در سلامت روده
تأثیر خوردن مواد ارگانیک، غلات سبوس دار و غذاهای تخمیری در سلامت روده

تأثیر خوردن مواد ارگانیک، غلات سبوس دار و غذاهای تخمیری در سلامت روده، دو هزار سال پیش بقراط گفته است که همه بیماری ها از روده آغاز می‌شود. این سخن تا حدودی درست است. روده ما در برگیرنده میکروب‌های ریز متعددی است که غذاهای مصرفی را پردازش می‌کنند و ویتامین‌ها را در دسترس ما قرار می‌دهند. این میکروب‌های ریز، بدن را در برابر میکروب‌های بد محافظت می‌کنند. وجود چنین میکروب‌هایی برای سلامتی ما مهم هستند.

خوب حالا سوال اینجاست که چگونه می‌توان از باکتری‌های مفید محافظت کرد؟ سریع ترین روش برای تبدیل میکروب‌ها به میکروب های مفیدتر انتخاب مواد غذایی سالم است. مواد غذایی ارگانیک، حاوی فیبر و تخمیر شده می‌توانند سلامت روده را تضمین کنند. در مقابل، مصرف غذاهای فراوری شده می‌تواند به باکتری‌های مفید اسیب وارد کند.

در ادامه نکاتی را بیان می‌ کنیم که به کمک آن می توانید سلامت روده‌های خود را تضمین کنید:

مواد طبیعی و ارگانیک مصرف کنید

سبزیجاتی که در خاک طبیعی رشد می کنند میکروب‌های موجود در آن را به بدن منتقل خواهند کرد که به سلامت روده‌ها کمک می کند.۷۰ الی ۸۰ درصد از آنتی بیوتیک‌هایی که در ایالت متحده آمریکا به فروش می‌رسد برای پرواربندی حیوانات مزرعه استفاده می شود.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها این دوز را به انتشار پاتوژن مقاوم به آنتی بیوتیک مرتبط می‌داند و آن را مشکل بزرگی برای سلامت انسان می‌داند. به همین خاطر باید به خاطر داشته باشید که گوشت ارگانیک و طبیعی عاری از آنتی بیوتیک است. در صورت مشاهده چنین مواردی از خوردن آن اجتناب کنید.

از غلات سبوس دار استفاده کنید

غذاهایی که فیبر بالایی دارند معمولا غنی از الیگوساکاریدها هستند که یک نوع کربوهیدرات پیچیده است و می‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد. همین امر موجب می‌شود غلات سبوس داری همچون کینوا و گندم سیاه برای رشد میکروب های سالم در بدن مفید باشد. شما می‌توانید برای صبحانه خود از جوی دو سر، پاستای تهیه شده از ارد سبوس دار و برنج قهوه ای استفاده کنید. USDA پیشنهاد می‌کند به ازای هر ۱۰۰۰ کالری مصرفی، حدود ۱۴ گرم فیبر مصرف شود. رژیم غذایی خود را با نان تهیه شده از آرد سبوس دار (که حاوی سه گرم فیبر به ازای هر برش است) میان وعده حاوی فیبر بالا همچون سیب خام (۳.۵ گرم فیبر) غنی سازید.

به خوردن غذاهای تخمیری روی بیاورید

مواد غذایی که حاوی موجودات ریز فعال هستند می‌توانند برای بدن مفید باشند. ماست یکی از همین مواد است که می‌تواند به ازای هر وعده مصرفی میلیون‌ها میکروب خوب زنده و فعال را وارد بدن کند. اگرچه هنوز برخی از متخصصان در این باره مطمئن نیستند اما بیشتر افراد بر این باورند که غذاهای تخمیری در برگیرنده موجودات ریز فعالی هستند و به سلامت روده‌ها کمک می‌کنند. موادی همچون کیم چی، کفیر، ترشی و کلم ترش می‌تواند مفید باشد.

ما در مقاله چگونه روده ای سالم داشته باشیم، به بررسی روش ها و راهکار های دیگری پرداخته ایم که می توانیم به سلامت روده خود کمک کنیم. با ما همراه باشید.

برگرفته از سایت مجله سلامت